Ansamble Maroc décroche le contrat de restauration pour 18 prisons marocaines

Ansamble Maroc décroche le contrat de restauration pour 18 prisons marocaines

Depuis avril 2015, les équipes d’Ansamble Maroc ont investi les cuisines de 18 prisons marocaines. Il s’agit d’un marché test sur 9 mois. Gérants, chefs et commis de cuisine produisent tous les jours 17.000 petits-déjeuners et 34.000 repas, mais ils ont également comme challenge de former les équipes de détenus avec qui ils partagent les tâches derrière les fourneaux. Un projet en ligne avec l’approche sociale d’Ansamble Maroc dont les retombées seront aussi de contribuer à la réinsertion post-carcérale des détenus.